Maçã com balsâmico para acompanhar assados. Foto: Patrícia Ferraz/Estadão/Cerâmica Susana Custódio AteliêIngredientes
- 4 maçãs vermelhas
- 2 colheres de vinagre balsâmico
- ½ xícara de água
- 40g de manteiga
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de especiarias em pó misturadas (opcional): noz-moscada, cravo e gengibre
Preparo
- 1.Lave e seque bem as maçãs. Descasque-as e corte-as em rodelas de espessura média. Tire o miolo – se não tiver o utensílio próprio, cave cuidadosamente com uma faquinha afiada.
- 2.Derreta a manteiga em uma frigideira, ponha as rodelas de maçã e refogue por um minuto, virando com cuidado para não estragar as fatias. Acrescente as especiarias (se for usar), o vinagre balsâmico e a água. Deixe cozinhar até amolecer (uns oito ou nove minutos).
- 3.Sirva quente ou em temperatura ambiente, como acompanhamento de assados.