Quando ouvi o dono da loja da Bufalat no Morumbi, Ronald Baggio, ensinando esta receita para uma cliente, estiquei o ouvido. O negócio do cara é vender mussarela, óbvio, mas justamente por isso ele não vai ensinar uma receita ruim. Quando vi já tinha me metido na conversa. Quanto tempo de forno? Tem que tampar ou assar sem tampa? É o caso de colocar azeite antes de assar? Claro, coloquei mais quatro bolas de mussarela na minha compra, parei para comprar limões fresquinhos e anchovas italianas em conserva e fui direto para a cozinha. Que bela entrada! É bem simples de fazer, o mais difícil é tirar o miolo do limão – tentei uma colher firme, não deu certo, fiz com uma faquinha de fruta, com bastante cuidado para não esburacar a casca do limão.
A receita de mussarela com limão é simples e sucesso garantido Foto: Gabriela Bilo|Estadão