Ando viciada nessa salada que achei em A Change of Appetite, de Diana Henry (sem edição em português), o livro que marca a guinada da escritora inglesa best seller em direção à comida leve e fresca. Deliciosa, refrescante e facílima de fazer, é uma ótima sugestão para celebrar o Dia da Mulher. A combinação de melão, gengibre e pepino é inspirada em uma receita típica de Miamar (ex-Birmânia), cujo sabor e o frescor são realçados pelo molho de peixe, um condimento salgado e complexo, feito com peixe fermentado, indispensável à cozinha asiática e que está ganhando o mundo. É fácil de achar em lojas de produtos asiáticos, não é caro, e você vai encontrar cada vez mais maneiras de usá-lo. Aposto. Ah, deixe a salada na geladeira. Só na hora de servir, misture o coco fresco ralado, as ervas frescas e o amendoim tostado.
Salada asiática de melão, pepino e gengibre Foto: Tiago Queiroz/Estadão