Eis uma salada que vai tão bem na mesa de Natal como na de Réveillon. Além de fácil de fazer, bonita e saborosa, é perfeita para o calor do fim de ano. Se puder usar camarões grandes, melhor. Eles têm sabor mais delicado e a textura um pouco mais firme, mas cuidado, não cozinhe muito para não deixá-los borrachudos. O molho à base de azeite, vinagre, laranja e mostarda, arremata os sabores, mas só regue na hora de servir. O truque dessa salada é deixar tudo na geladeira e só montar na hora de levar à mesa -- e, para que o abacate não escureça, deixe para cortá-lo no último minuto.
Salada de camarão, abacate e laranja Foto: ALEX SILVA