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Prato do Dia
Salada siciliana de couve-flor Foto: Tiago QueirozPor Patrícia Ferraz
Salada siciliana de couve-flor
Famosa nos Estados Unidos, esta salada siciliana de couve-flor é fácil de preparar e conta com alguns truques
Essa não é uma receita siciliana muito conhecida por aqui, apesar de ser bastante popular por lá. Ela fez fama nos Estados Unidos depois que o chef Sam Talbot, neto de um imigrante siciliano, a apresentou num episódio do reality Top Chef. O preparo tem dois truques, o primeiro é cozinhar rapidamente a couve-flor em água fervente – um minuto, no máximo, só para amolecer. E o segundo é deixar a salada na geladeira por pelo menos uma hora, para pegar bem o gosto, antes de servir.Preparo
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