Quando testei esta receita do livro Jamie Oliver 30 Minutos e Pronto, achei pesada. Na segunda vez, tirei o alho, o pimentão e os tomates grandes, e acrescentei bolinhas de mussarela fresca à salada. Ficou muito mais suave e deliciosa, deu para sentir o sabor de todos os ingredientes. O truque de preparo é misturar tudo apenas na hora de servir, para não amolecer o pão.GLUPT! Recomenda:
Li a receita e me deu sede de alvarinho ou vinho verde. Pensei em três opções, matadoras de sede, mas com personalidade para abraçar o salgadinho de alcaparras e anchovas, o Dona Paterna Alvarinho Trajadura 2011 ( R$ 54,54, Premium Wines), o Morgadio da Torre (R$ 94, Zahill) ou o verde Muros Antigos de Anselmo Mendes (R$ 50, Enoteca Decanter).
Salada toscana. Foto: Daniel Teixeira/Estadão