Sanduíche de ovo é uma daquelas receitas que nasceram em situação de escassez, mas acabaram virando clássicas. O ovo frito entre duas fatias de pão começou a ficar popular na Europa, durante a Primeira Guerra, mas mesmo com o fim do racionamento, continuou fazendo sucesso. O mundo todo come pão com ovo em uma infinidade de variações – frito, cozido, mole, mexido, com ou sem complementos que vão dos embutidos aos vegetais. Esse aqui é feito com uma salada de ovos simples e fica leve porque leva iogurte em vez de maionese. Usar ovos mornos e com a gema mole faz toda a diferença… É um sanduíche reconfortante e delicioso. Perfeito para um dia de preguiça de cozinhar. Na primeira vez, siga à risca a receita da inglesa Anna Jones, publicada no livro Um jeito moderno de comer (Ed. Alaúde). Nas próximas, fique à vontade para incluir queijos, embutidos, folhas ou vegetais. Mas não precisa, garanto.
Sanduíche de ovo Foto: Tiago Queiroz/Estadão