O mundo da coquetelaria está sempre se reinventando, especialmente no quesito ingredientes. Mas essa inovação também pode acontecer com as cores das bebidas e, consequentemente, a aparência do coquetel, como mostra Santana, o bar premiado de Pinheiros.
Segundo a matéria de Fernanda Meneguetti, o local lançou novos coquetéis que chamam a atenção já pelo olhar: são bem coloridos, especialmente com as cores tendência do ano.
O Mocha Mousse, por exemplo, tem um tom puxado para o marrom. Seu sabor, que destaca o café, também carrega ingredientes como vinho merlot, uísque single malte defumado e tequila.
Já vinho rosé, bourbon infusionado com gojiberry, calda de amarena e outros componentes formam o Scarlet Smile, que é chamativo pelo vermelho vivo em seu resultado final.
Outro exemplo é o Melted Butter, de cor amarelada, que possui gosto refrescante, com toque herbáceo, salino, seco e frutado. Por trás desse sabor todo, há Johnnie Walker Gold Label (um blend escocês) e manteiga temperada com ervas e açafrão.
Para que tudo isso pudesse chegar ao cardápio, os bartenders Gabriel Santana e Vinícius Demian trabalharam bastante por trás, pesquisando tendências de 2025 e como combinar a arte de cores ao mundo da coquetelaria. Gostou? Saiba mais na matéria completa.
- Onde? : R. Joaquim Antunes, 1026, Pinheiros
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