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3 receitas para experimentar o chá de um jeito diferente

Especialistas pontuaram curiosidades sobre essa bebida milenar; confira detalhes

 . Foto: Felipe Rau|Estadão Foto: Felipe Rau|Estadão

Os chás têm conquistado um espaço crescente na culinária. Além de uma bebida reconfortante, eles são explorados para complementar ingredientes em receitas, proporcionando sabores diferenciados.

Graziela Von Kossel, professora de bebidas e harmonização da Universidade Anhembi Morumbi, destaca que o chá é um patrimônio da China. Sua popularidade o tornou a segunda bebida mais consumida no mundo, conforme uma pesquisa de 2016 da Euromonitor International.

Um aspecto interessante, também citado pela professora, é a interrupção da oxidação da folha, o que mantém a coloração esverdeada dela. Em relação aos efeitos, assim como o café, o chá compartilha semelhanças de composição devido à cafeína e, neste caso, é recomendado para atividades que requerem foco, como a meditação.

Para explorar mais sobre o mundo do chá, leia a matéria completa escrita por Helena Gomes, com assuntos e curiosidades também explicados por Thaís Barca, nutricionista especializada em fitoterapia.

Nhoque de matcha

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Essa receita, compartilhada por Alvaro Dominguez, da Namu Matcha, tem o matcha como ingrediente principal. Veja a receita completa aqui.

Veja uma nova forma de fazer matcha Foto: Alvaro Dominguez | Namu Matcha

Este cookie contém 15 gramas de matcha entre os ingredientes, resultando em uma textura crocante por fora e macia por dentro. Veja a receita completa aqui.

Aprenda a fazer estes cookies de matcha com uvas-passa e castanha-de-caju Foto: Alvaro Dominguez | Namu Matcha

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Mil crepes de matcha

O crepe apresenta rodelas de coloração esverdeada e contém chantilly entre as camadas. Veja a receita completa aqui.

  Foto: Felipe Rau|Estadão

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