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4 dicas essenciais para acertar o preparo do inhame

Aprenda como cozinhar inhame corretamente e usá-lo em receitas

inhame. Foto: LEO AZEVEDOFoto: LEO AZEVEDO

Inhame, cará ou taro é uma única raiz e, apesar dos vários nomes, é cozido da mesma forma. De casca marrom e polpa branca, esse alimento faz parte da família das aráceas, originária da Índia e da Malásia.

Muito versátil, o inhame pode ser usado em receitas de bolo, cuscuz, nhoque, purê e até mesmo suco. Mas para isso é preciso cozinhá-lo antes, e algumas regras devem ser seguidas na hora de colocar essa raiz na panela, confira:

  1. Lave bem o inhame em água corrente; você pode usar uma escovinha para auxiliar na limpeza.
  2. Coloque em uma panela e cubra com água. Ponha 1 colher (chá) de sal para cada litro de água.
  3. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até perceber que está macio ao espetá-lo.
  4. Tire a pele enquanto o inhame ainda estiver morno para facilitar na hora de descascar.

Para saber mais sobre o inhame e como incluí-lo em receitas, leia a matéria completa.

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