São Paulo é a cidade que abriga todas as culturas e suas gastronomias, inclusive a italiana, com milhares de pizzarias espalhadas por todos os bairros. Mas será que existe uma pizzaria reconhecida como a melhor de São Paulo?
Para descobrir isso, o Paladar foi atrás de chefs de cozinha que atuam nos grandes restaurantes da região para saber quais são suas pizzas favoritas.
Foram questionados os chefs André Mifano, do restaurante Donna; Fábio Lazzarini, do Varanda Dinner; Ana Cremonezi, do Ella Fitz; Marco Aurélio Sena, do Tantin e do Ventre; Diego Gimenez, do restaurante Trio; Chico Mancuso, chef parrillero do Rincon Escondido; Rodrigo Aguiar, do Jacarandá; Martin Casilli, do Grupo Sky Hall (Garden Bar e Terrace Bar); Thiago Morais, do Ki-Mukeka.
A seguir, veja quais são as seis pizzarias de SP favoritas dos especialistas:
Bráz
A Bráz se destaca entre as pizzarias de São Paulo pela experiência de comer no local. O local é aberto e é possível assistir os pizzaiolos montando as pizzas. A pizzaria também manteve a qualidade apresentada desde o início das operações, há mais de 25 anos.
Endereços: Rua Sergipe, 406 (Higienópolis) / Rua Graúna, 125 (Moema) / Rua Apucarana, 1572 (Tatuapé) / Rua Vupabussu, 271 (Pinheiros) / Rua Piracuama, 155 (Perdizes) / Rua Gandavo, 447 (Vila Mariana) / Rua Abílio Soares, 912 (Paraíso).
Carlos Pizza
Essa pizzaria se destaca pela qualidade dos ingredientes utilizados. O molho, feito com os tomates assados e tostados no forno a lenha, eleva o nível das pizzas, que também exaltam a grande variedade de queijos.
Endereços: Alameda Tietê, 658 (Jardins) / Rua Harmonia, 501 (Vila Madalena).
Picco
Essa pizzaria foge do perfil tradicional e o próprio estabelecimento “autoriza” comer os pedaços com a mão mesmo. Além disso, o Picco se destaca pela harmonização das pizzas com os coquetéis. A carta de drinques do local foi eleita a melhor de 2023 pela coluna de Gilberto Amendola, do Paladar.
Endereço: Rua Lisboa, 294 - Pinheiros, São Paulo, SP.
A Pizza da Mooca
A Pizza da Mooca foi por dois anos consecutivos (2022 e 2023) citada na lista das melhores pizzarias do mundo em rankings internacionais. Comandada pelo chef Fellipe Zanutto, as pizzas são muito elogiadas pela massa
Endereços: Rua da Mooca, 1.747 (Mooca) / Rua João Moura, 529 (Pinheiros).
Grazie Napoli
Localizada no município de de Santo André, na Grande São Paulo, a pizzaria Grazie Napoli, como o próprio nome sugere, faz pizzas no estilo napolitano, com massa elástica e bem aerada. O lacal ainda apresenta uma atmosfera charmosa e agradável.
Endereço: Rua das Aroeiras, 317, Jardim Santo André - SP.
Bocada’s Pizza
Um dos melhores locais para comer uma boa pizza em São Paulo, a Bocada’s Pizza oferece um ótimo delivery, mas saborear uma pizza no estabelecimento não tem comparação. O cuidado com a elaboração das receitas das pizzas é fator forte para o favoritismo da Bocada’s.
Endereço: Rua Delfina, 97 (Vila Madalena).
Para descobrir mais curiosidades sobre as pizzarias e o motivo de serem as favoritas dos chefs, leia a matéria completa aqui.