Com seu formato característico em forma de ferradura e uma tonalidade amarelo-acastanhada, a salsicha Alheira de Vinhais ganhou destaque ao ser eleita a melhor do mundo em 2023 pelo guia gastronômico TasteAtlas.
Este enchido fumado é cuidadosamente preparado com pelo menos 50% de carne pura de porco da raça Bísaro, complementado por uma seleção de carnes de aves e uma mistura de temperos que inclui alho, páprica e sal, conferindo-lhe um sabor único e inconfundível.
O processo de produção dessa iguaria ocorre principalmente no município de Vinhais, considerado o coração da região de Trás-os-Montes. Aqui, os animais são criados localmente, seguindo métodos tradicionais de fumagem que contribuem para a qualidade e autenticidade do produto.
A classificação do TasteAtlas é baseada nas avaliações de usuários de todo o mundo, que compartilham suas experiências gastronômicas na plataforma. Essas opiniões são compiladas para formar um ranking mundial, refletindo as preferências e experiências culinárias dos amantes da gastronomia global.