Alimentos ultraprocessados são aqueles que geralmente passam por métodos de modificação do produto natural, incluindo adição de substâncias como corantes, emulsificantes ou conservantes.
A inclusão desses alimentos na rotina pode gerar diversas complicações de saúde, incluindo doenças cardiovasculares com um risco 50% maior de morte, conforme apontado por Rachel Pannett em matéria ao Estadão, que explora o tema com base em pesquisas.
Para evitá-los, é importante estar atento a sinais que indiquem sua natureza ultraprocessada, como cita a matéria do Paladar. Embora alguns sejam facilmente reconhecíveis, como bolachas e salsichas, outros podem estar ‘velados’.
Ao olhar as informações prévias da embalagem, a presença de ‘óleo de palma’, menções a ‘chips crocantes’ ou a descrição como ‘rico em fibras’ provavelmente indica que o alimento é ultraprocessado.
Essa dica pode ser aplicada durante as compras em um mercado, fazendo uma rápida leitura da parte de trás do produto para entender sua composição. Leia o conteúdo completo para mais detalhes.