Uma caprichada feijoada, acompanhada de couve, arroz, tartare de banana e pimentas variadas, costuma ser protagonista de alguns fins de semana na casa de Janaína Rueda, chef dos restaurantes premiados A Casa do Porco e Dona Onça, em São Paulo.
A feijoada dela é extremamente recheada e leva vários tipos de carne, como coxão duro, pernil, costelinha de porco, bacon e linguiça artesanal.
Consagrada com o status de única chef brasileira entre as 500 pessoas mais influentes da América Latina, a chef recebeu, na quarta-feira (5), o título de melhor chef mulher pelo Latin America’s 50 Best Restaurants.
Para saber a receita de feijoada da chef premiada, acompanhe o passo a passo.
Receitas testadas e aprovadas
Além da feijoada de Janaína Rueda, o Paladar tem várias outras receitas testadas e aprovadas que podem ser replicadas em casa, confira aqui.