Presente em macarronadas, pizzas, lasanhas e muitas outras receitas, o molho de tomate é encontrado em versão industrializada aos montes em sachês, latas ou potes de vidro bem vedados nas prateleiras do supermercado, mas também é possível elaborar o ingrediente em casa com poucos itens, exigindo pouco tempo de preparo.
Em busca da receita para o molho caseiro perfeito, a equipe Paladar chegou na receita da família Morici, do Taormina, que utiliza tomate tipo Débora, manjericão fresco, alho, azeite extra virgem e sal, resultando em um molho bem encorpado, de sabor equilibrado e com um vermelho vibrante.
Para essa versão, o ideal é que os tomates estejam maduros - mas não próximos de estragar - e firmes, e que a polpa tenha pouca água. Confira o passo a passo acessando a receita completa aqui.
