O TasteAtlas é uma plataforma de gastronomia que, embora não tenha validação profissional, apresenta grande importância e influência por dar voz a consumidores comuns. O site funciona como uma espécie de enciclopédia da comida e elenca alimentos típicos do mundo todo.
Além do catálogo, internautas de diferentes nacionalidades utilizam o TasteAtlas para registrar suas experiências com pratos, bebidas, restaurantes e polos gastronômicos, podendo redigir avaliações e atribuir notas que vão de 0,5 a 5. Esses dados, uma vez coletados, são calculados e convertidos em rankings das mais diversas categorias e setores.
Um deles é da categoria de sopas frias, que em março deste ano foi atualizado. Conheça as 10 primeiras colocadas:
- ltibarščiai: tradicional da Lituânia, essa é uma sopa feita com beterraba em conserva e kefir, que leva pepino ralado e ovos cozidos.
- Porra Antequerana: original da cidade de Antequera, na Espanha, é feita com pão adormecido, azeite, tomate, ovos cozidos e pedaços de presunto.
- Salmorejo: sopa tradicional de Córdoba, na Espanha, é feita com purê de tomate, alho, azeite, pão e vinagre.
- Tarator: é uma sopa búlgara feita com iogurte, pepino, alho, endro, nozes e um pouco de água ou gelo.
- Vichyssoise: essa sopa de origem francesa é um creme de alho-poró com batatas, caldo e creme de galinha e cebola.
- Ajoblanco: também da Espanha, a sopa é feita de purê de pão amanhecido com alho, vinagre, amêndoas e azeite, além de acompanhar uvas brancas.
- Naengmyeon: essa é uma receita originada em Pyongyang, na Coréia Popular. É feita com macarrão, ovos cozidos, caldo de carne, rabanete em conserva e pêra coreana.
- Aukstā zupa: tradicional da Letônia, essa sopa fria leva kefir, beterraba, linguiça de leite e pepino.
- Meggyleves: é uma sopa doce, cremosa e levemente azeda criada na Hungria feita com cereja, nata, açúcar, farinha e sal.
- Gazpacho: também criada na Espanha, a gazpacho é considerada uma receita que variou da sopa salmorejo, e leva tomate, pimentão, cebola, pepino, azeite, vinagre e croutons.