Os experts em alimentação recomendam o uso do azeite de oliva extravirgem para incluir na rotina alimentar, pois é neste tipo que estão preservadas todas as características dos processos de extração.
Ou seja, mesmo na garrafa, ele mantém na composição as principais substâncias: compostos fenólicos, partículas gordurosas saudáveis, vitamina E e componentes minoritários bioativos.
Essa combinação contribui para a saúde do corpo, especialmente ao bem-estar do coração e cérebro, a redução do risco de diabetes, propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, entre outras.
São por essas razões que o azeite de oliva é conhecido como ‘ouro líquido’ desde tempos antigos, nome atribuído pelo poeta grego Homero, conforme mencionado na matéria de Regina Célia Pereira ao Estadão.
Os melhores azeites extravirgens do mercado
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