A matéria escrita por Felipe de Paula, em colaboração com o chef Marco Aurélio Sena, do Tantin Bar, explora dicas para alcançar um feijão preto perfeito.
Além da importância de selecionar uma marca de qualidade, o momento de temperar este tipo de feijão também é crucial para influenciar no resultado final.
De acordo com o chef, beterraba, cenoura e abóbora estão entre os legumes que tornam o feijão mais nutritivo. Além disso, é possível acrescentar páprica doce ou defumada -dependendo da preferência- e até mesmo folhas de louro, ingredientes que vão além do tradicional alho e cebola.
Uma abordagem interessante é que essa maneira de preparar o feijão preto não apenas melhora sua aparência, tornando o prato mais atrativo, mas também realça os aromas. Saiba mais acessando o conteúdo do Paladar na íntegra.