Viralizou recentemente um vídeo de um restaurante no Japão em que os clientes precisam usar guarda-chuva para se proteger na hora de receber a sobremesa.
Isso acontece porque o doce é servido com uma performance envolvendo gastronomia molecular. A gravação mostra o chef colocando um regador sobre a mesa, que libera uma névoa branca, em seguida, ele derrama rapidamente um líquido que deixa a fumaça mais espessa. Nesse momento, ele troca o regador pelo prato de sobremesa e derrama o conteúdo do primeiro sobre o móvel. Durante todo momento a fumaça faz parte da apresentação.
Para finalizar, o chef pega a esfera de chocolate branco nas mãos e arremessa na superfície, quebrando a casca e revelando o doce, que é um sorvete com vários acompanhamentos.
O restaurante em questão é Motofusa Araki, que fica na cidade de Fukuoka. Outros pratos do estabelecimento também são servidos da mesma maneira.