Como preparar café solúvel liofilizado?

O café liofilizado, para quem não conhece, é produzido através de um processo de desidratação a frio que preserva o sabor e aroma originais dos grãos. Isso resulta em um café instantâneo de alta qualidade, com praticidade e conveniência. Ideal para quem busca uma experiência rápida sem abrir mão do verdadeiro sabor do café.

Uma das questões acerca do café liofilizado é se ele é a mesma coisa que o café solúvel. Mesmo que ambos se referem-se a tipos de café instantâneo, a diferença, contudo, está no processo de produção. O café solúvel é geralmente produzido por secagem por spray, onde o café líquido é pulverizado em ar quente, resultando em partículas secas.

O café liofilizado, por outro lado, passa por um processo de desidratação a frio, onde o café congelado tem a água removida sob vácuo, preservando mais o sabor e aroma. Ambos são solúveis, mas o café liofilizado é considerado de maior qualidade devido à preservação dos compostos voláteis do café, como dito acima.

Prático de fazer, o café instantâneo fica pronto em questão de minutos e pode ser misturado com água, leite e até ser usado em receitas. Saiba mais sobre a técnica de liofilização, suas vantagens e como fazer café solúvel em casa.

O café liofilizado pode ser feito de diversas formas. Basta adicionar água ou leite (animal ou vegetal) para reidratar o grão, com a possibilidade de utilizar líquidos em diferentes temperaturas. Além de ser servido como bebida, o café liofilizado também é um excelente ingrediente para receitas como doces, barrinhas de cereal, sorvetes, bebidas prontas, entre outros.

Confira duas receitas para você aprender a usar esse grão no a dia a dia. Com apenas seis ingredientes e dois passos no modo de preparo, você vai montar um Dalgona coffee, que pode ser servido tanto quente ou fria. Veja mais neste link.

Com uma receita que vai ficar pronta em até cinco minutos, você aprende um passo a passo completo para um chá gelado bem refrescante. Dentre os ingredientes não esqueça do café em pó e da laranja. Veja mais neste passo a passo completo neste link.