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Radar

Conheça a bebida feita com café que pode ser considerada uma sobremesa

Descubra também como preparar em casa com poucos ingredientes

TQ SÃO PAULO 29.03.2024 PALADAR CADERNO2 TESTE DE CAFÉS COADOS NO FUTURO REFEITÓRIO, EM PINHEIROS. Foto Tiago Queiroz/Estadão. Foto: Tiago QueirozFoto: Tiago Queiroz

Um dos ingredientes mais famosos do mundo, o café costuma ser usado principalmente no preparo de bebidas quentes e geladas.

Algumas versões podem ser encontradas em cafeterias, padarias e restaurantes, como os tradicionais cappuccino, mocha e affogato. Os dois primeiros cafés costumam ser mais comuns, mas o último surpreende quem prova, pois pode ser considerado tanto uma bebida como também uma sobremesa.

Criado na italiana, o affogato consiste em uma bola de sorvete de creme banhada por uma dose de café espresso. A combinação é cremosa e harmônica, agradando a maioria dos paladares.

Café gourmet

Em meio a tantas bebidas, o café gourmet tem se destacado. Ele apresenta uma maior qualidade, sendo reconhecido pela Abic (Associação Brasileira da Indústria de Café) como uma bebida “de baixo amargor, acidez e doçura moderada a alta, com destaque para os atributos frutado e floral”. Para te ajudar na hora de escolher o melhor café gourmet, o Paladar testou às cegas os produtos mais encontrados nos supermercados (veja o resultado).

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Para descobrir mais bebidas feitas com café e como prepará-las em casa, leia a matéria completa aqui.

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