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Radar

Conheça a origem do pudim e aprenda receita clássica desta sobremesa

Cremosidade e gostinho de caramelo são características marcantes do doce brasileiro

Pudim de leite com doce de leite do AK Vila. FOTO: Felipe Rau/EstadãoFoto:

O pudim brasileiro é uma sobremesa cremosa, com uma tonalidade levemente amarelada e uma calda de caramelo que adiciona sabor. Acredita-se que esta iguaria tenha sido inspirada no pudim de priscos, uma sobremesa portuguesa.

No entanto, ao longo do tempo, o pudim passou por algumas variações. Antes da popularização do leite condensado, o leite integral era um dos principais ingredientes utilizados para prepará-lo. Foi apenas no século XIX que o pudim ganhou seus ingredientes característicos.

Essa combinação resulta em uma sobremesa brasileira apreciada em todo o mundo por sua cremosidade e sabor, especialmente quando combinada com a calda de caramelo. As informações são do TasteAtlas.

Os melhores pratos com leite condensado do mundo

As sobremesas brasileiras estão entre as mais apreciadas em todo o mundo, ocupando as primeiras posições entre os melhores pratos preparados com leite condensado, segundo o TasteAtlas. O pudim brasileiro lidera essa lista, seguido pelo mousse de maracujá e o pavê.

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Receita de pudim

A chef Heloisa Bacellar revelou ao Paladar os ingredientes que compõem o pudim clássico e também descreveu detalhadamente o passo a passo para sua finalização perfeita. Veja a receita completa aqui.

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