A diversidade cultural e culinária se expressa de maneira notável através dos diferentes tipos de pães que podemos encontrar ao redor do mundo.
Em cada país e região, há uma rica tradição e estilo único de preparar pães, muitas vezes influenciados pelo clima, ingredientes disponíveis localmente e preferências regionais. Vamos explorar alguns pães destacados pelo OCP:
Baguete (França)
A baguete, um ícone da culinária francesa, é famosa por sua crosta crocante e miolo macio. Este pão longo e fino é o acompanhamento perfeito para queijos, vinhos e uma variedade de pratos tradicionais franceses.
Ciabatta (Itália)
Originária da Itália, a ciabatta destaca-se por sua textura rústica, casca crocante e miolo aerado, repleto de alvéolos. É a escolha ideal para sanduíches e harmoniza maravilhosamente com azeite de oliva.
Pumpernickel (Alemanha)
Este pão alemão é escuro e denso, elaborado a partir de centeio, apresentando um sabor marcante e profundo. É tradicionalmente servido acompanhado de queijos, carnes e uma gama de condimentos.
Naan (Índia)
O naan, um pão plano e macio, é cozido em forno de barro, sendo um item essencial na culinária da Índia e países vizinhos. Serve como um excelente acompanhamento para pratos como curry.
Pita (Oriente Médio)
A pita é conhecida como um “pão de bolso”, perfeito para ser recheado com uma diversidade de ingredientes, incluindo falafel, carnes grelhadas e vegetais frescos, sendo um elemento central na gastronomia do Oriente Médio.
Tortilha (México)
As tortilhas, finas e flexíveis, podem ser feitas tanto de milho quanto de farinha de trigo, sendo a base para uma série de pratos mexicanos tradicionais, como tacos, burritos e quesadillas.
Bolillo (México)
O bolillo é um pão branco de casca crocante muito utilizado na preparação de “tortas” mexicanas, sanduíches generosamente recheados com carne, queijo e vegetais.
Chapati (Índia e África)
O chapati, um pão plano e redondo, é feito com farinha de trigo integral ou outros grãos, variando conforme a região. É um componente fundamental nas refeições tanto na Índia quanto em partes da África.
Chalá (Israel)
A chalá é um pão trançado, tradicionalmente consumido nas noites de sexta-feira durante o Shabat, o dia sagrado judaico. Este pão é caracterizado por sua textura macia e um leve toque adocicado.
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