A tapioca se tornou extremamente popular nos último anos e, hoje, o ingrediente tipicamente nordestino pode ser encontrado em todas as regiões do país, sendo difícil encontrar alguém que não goste da textura da goma de mandioca aquecida e recheada com diversos sabores, sejam doces ou salgados.
Pensando nisso, o Paladar realizou um teste e convidou jurados para experimentar 12 marcas de tapiocas encontradas nos supermercados.
A degustação foi realizada às cegas e eles começaram a análise dos produtos pela textura do produto na embalagem e, depois, foram para o fogão preparar as tapiocas em frigideiras.
Os critérios para a avaliação foram textura, performance da massa pronta na frigideira, além de aroma, sabor e aparência da tapioca pronta.
De acordo com os especialistas, a marca Beiju Bom foi a segunda melhor, rendendo uma tapioca bonita e de sabor suave e levemente ácido, perfeito para receber recheios variados.
Para saber o ranking com todas as marcas de tapioca testadas pelos especialistas, leia esta matéria.
Receitas testadas e aprovadas
O Paladar tem várias receitas testadas e aprovada que podem ser feitas em casa. Confira sugestões de pratos deliciosos aqui.