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Descubra a variedade de café mais popular no mundo atualmente

Saiba quais são as apostas dos cafeicultores do Brasil e do mundo nas variedades de grãos

TQ  ESPÍRITO SANTO DO PINHAL 21.09.2023 ECONOMIA EXCLUSIVO EMBARGADO ENOTURISMO TURISMO RURAL CAFÉ VINHO Passeio com a guia Andrea Squilace de Carvalho, que criou o roteiro "Do genoma à xícara", onde contextualiza a cidade e sua história intrínseca com o café.  Cidade localizada cerca de 200 km da capital, vive um boom de novos negócios relacionados ao enoturismo e ao turismo rural de luxo. Tradicionalmente voltado ao cultivo do café, Espírito Santo do Pinhal recebeu novas vinícolas que aproveitam a combinação de um ótimo solo e clima com as técnicas desenvolvidas na Epamig para cultivo da uva. FOTO TIAGO QUEIROZ / ESTADÃO. Foto: Tiago Queiroz/EstadãoFoto: Tiago Queiroz/Estadão

O café é uma das bebidas mais presentes no dia a dia dos brasileiros, sendo consumida desde o café da manhã até o lanche da tarde ou mesmo em xícaras esporádicas durante o dia.

Mas será que café é tudo igual? A resposta é não. Além das várias formas de preparar um café e estilos diferentes da bebida, a variedade dos grãos também é algo a ser considerado.

No mundo, a variedade mais famosa atualmente é a Coffea arabica, com participação de 2/3 da produção total mundial.

No final dos anos 1940, Instituto Agronômico de Campinas (IAC) iniciou experimentos com cruzamento entre arabicas brasileiros e híbridos naturais, como o Sarchimor e Catimor, resultantes de combinação entre arabicas e canephoras. A primeira variedade com essa estrutura a ganhar o mercado foi o Obatã, no final dos anos 1950, vindo uma série como o Icatu, o Catucaí e outros.

Após isso, a junção entre Obatã e Catuaí Amarelo fez surgiu o café Arara, uma variedade que tem se destacado entre as modernas pela alta produtividade e resistência a algumas doenças, o que a torna bastante competitiva e, por isso, muito bem aceita entre os cafeicultores.

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Para saber mais sobre as variedades de café e como elas se popularizaram pelo mundo, leia a matéria completa.

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