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Descubra os benefícios do cupuaçu e como usar seu óleo em preparos

A fruta contribui para a prevenção de doenças e pode ser utilizada em diferentes receitas

Pé de cupuaçu. Foto: Tiago Queiroz|EstadãoFoto: Tiago Queiroz|Estadão

Típico da Floresta Amazônica, o cupuaçu é um fruto que pertence à mesma família do cacau. Por ser muito versátil, é possível vê-lo compondo uma série itens não apenas alimentícios, mas também cosméticos, como perfumes, shampoos, cremes e por aí vai.

Suas características fornecem benefícios à saúde. É rico em vitaminas B e C, contém minerais como magnésio, cálcio e potássio, além de nutrientes, promovendo a saúde imunológica e servindo como um antioxidante natural, ajudando a inibir o envelhecimento precoce.

Prevenção e combate de doenças

Essas propriedades da fruta atuam na prevenção de diversas doenças. É dela também que nascem os polifenóis fitonutrientes, substâncias que podem ser utilizadas para tratar doenças respiratórias, conforme aponta o Summit Agro Estadão.

As fibras do cupuaçu estimulam os movimentos da região intestinal, portanto auxiliam no combate à prisão de ventre, e ainda aumentam o período de digestão dos alimentos, ajudando no controle de glicose e, por conseguinte, previnindo diabetes. Ainda, é importante mencionar que a fruta contém anti-inflamatórios, podendo atuar na redução de dores.

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Óleo de cupuaçu

Assim como diversos outros frutos, é possível extrair óleo do cupuaçu, e essa é uma boa forma de explorar seus diferentes sabores e aromas. É uma gordura ótima para acompanhar carnes, segundo Daniel Marques na matéria ‘Azeite pra quê?’, podendo substituir a banha de porco e ainda perfumar os cortes.

Utilizando cupuaçu em receitas

Como mencionado anteriormente, a fruta é versátil, por isso é possível implementá-la em receitas até onde a criatividade permitir. Em nosso caderno de receitas existem sugestões que podem lhe inspirar, como pudim de cupuaçu, bolo de fubá e geleia cremosa.

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