Utilizando o método charmat, a Ponto Nero tem em seu catálogo uma série de espumantes para quem deseja comemorar pequenas e grandes conquistas, vivendo cada momento como se fosse único.
Esta semana o Podnero, podcast criado por uma vinícola, ensina como harmonizar espumantes e queijos. Confira:
Ponto Nero Cult
O primeiro é um Brut. Ele pode ser combinado com queijos de massa mole, que têm um mofo branco, como o brie. Para quem prefere um sabor mais intenso, o espumante também pode ser harmonizado com queijos salgados e com maior tempo de maturação, como parmesão.
Ponto Nero Enjoy Alvarinho
A edição limitada, tem como característica a acidez elevada. Por isso, deve ser harmonizado com queijos que também sejam ácidos e frescos, com um toque de sal, como mozzarela de búfala, burrata ou o Minas meia cura. Além dos queijos, as tábuas podem ser complementadas com embutidos, como copa e salame.