O Natal está a 15 dias de distância e já é hora de se organizar para uma das maiores celebrações do ano com a tradicional ceia e tudo o que ela abrange: farofas, sobremesas, saladas e o peru, o prato principal da festa.
É bem verdade que, quando se trata de comida, cada família possui suas próprias receitas, preferências, restrições e costumes, mas algumas dicas podem ser compartilhadas afim de que a experiência de todos na ocasião seja a melhor possível.
Dito isso, é ideal começar pensando em qual peru escolher no mercado para levar para casa. Marcelo Vaz, chef do Brodo Restaurante, assegura que a chave para a escolha certa é levar em conta a quantidade de pessoas que participarão da ceia, e assim optar por um tamanho maior ou menor. “Aqui no restaurante a gente oferece peru de aproximadamente 5 kg, que serve em média de 10 a 12 pessoas”, explica.
Para conferir detalhadamente essa e outras dicas do chef, leia na íntegra a matéria ‘Peru de Natal perfeito: aprenda as melhores receitas e técnicas, por Felipe de Paula, disponível aqui.
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