Embora a prova do bolo fraisier tenha sido complexa e exaustiva para os competidores do MasterChef no programa que foi ao ar na última terça-feira (01), alguns executaram boas técnicas e apresentaram sobremesas bonitas e saborosas.
O doce é um grande clássico da confeitaria francesa. Sua versão atual foi popularizada nos anos 60 e consiste em massa gènoise - que não possui fermento -, calda de licor, creme mousseline, marzipã e morangos, e exige alto desempenho técnico.
A receita de Ana Carolina conquistou o primeiro lugar com elogios dos jurados. De acordo com a Band, a massa foi muito bem acertada e o sabor estava agradável. “Bonito e equilibrado, realmente bem feito”, disse o chef Jacquin depois de experimentar.
Seiji e Wilton também se destacaram na prova, alcançando o segundo e o terceiro lugar e garantirando suas vagas no mezanino.
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