O brigadeiro é um doce amado em São Paulo, presente em festas e confeitarias por toda a cidade. Sua versatilidade e sabor conquistam gerações, indo do tradicional ao gourmet.
Para se ter uma ideia, as versões espalhadas pela cidade que não dorme estão além da nossa clássica habitual, com granulado e forminhas. Alguns estabelecimentos readaptaram o docinho, utilizado o brigadeiro como base, recheio e cobertura de inúmeras sobremesas.
Pensando nas várias formas de reinventar essa sobremesa, selecionamos alguns dos melhores estabelecimentos espalhados pela capital para você aproveitar ainda mais o seu doce favorito. Confira as indicações de onde comer sobremesas com brigadeiro, cuidadosamente escolhidas pelo Paladar:
Tartuferia San Paolo
Pode não existir amor em SP - mas, com certeza existe brigadeiro. Rico em trufas, esse restaurante, apresenta um menu italiano, repleto de sugestões elaboradas com a iguaria. Uma das pedidas para a sobremesa é o clássico chocolamour.
Il Pastaio
A sfogliatella da casa, que, originalmente, é recheada de ricota e frutas cristalizadas, ganhou uma versão com recheio de brigadeiro elaborado pela chef e confeiteira que vai ficar disponível até o próximo dia 10 de outubro.
Confeitaria Dama
Essa rede de confeitaria das cunhadas Daniela e Mariana Gorski apresenta uma seleção de sobremesas de inspiração francesa. Entre as sugestões, destaque para a éclair, que é um doce tipicamente francês à base de massa choux, que surge em diversas versões, incluindo uma com recheio de brigadeiro.
Locale Caffè
Que tal um cannoli? Na versão desse estabelecimento, o doce tipicamente siciliano surge em versões com o brigadeiro. Além do clássico granulado, o doce pode chegar à mesa salpicado de pistache triturado ou de frutas cristalizadas.
Açucareiro da Nana
A confeiteira Nana Fernandes produz, sob encomenda, duas versões do clássico bolo de brigadeiro: uma ao leite, com recheio de brigadeiro de chocolate belga, e outra meio amargo. Ambos têm como base uma massa de cacau e uma cobertura de granulado. Quer saber mais indicações? Confira neste link.
