O guia gastronômico TasteAtlas listou os melhores sorvetes do mundo e, para a surpresa de muitos, o famoso gelato italiano não aparece no top 3.
O ranking atualizado foi publicado no dia 13 de fevereiro de 2025. Confira abaixo os três melhores sorvetes do planeta:
3º lugar - Creme congelado (Estados Unidos)
O creme congelado vem da “Capital Mundial do Creme”, Milwaukee, Wisconsin, onde é mais vendido do que em qualquer outro lugar do mundo. É um sorvete gourmet feito com ovos, creme e açúcar. Como há muito menos ar adicionado do que em outras receitas semelhantes, o resultado é um creme espesso e denso.
2º lugar - Sorvete de creme coagulado (Inglaterra)
O sorvete de creme coagulado é tradicional da Cornualha, embora seja vendido em supermercados por todo o Reino Unido. Ele é feito com leite integral, ovos e creme coagulado. O uso de creme coagulado dá ao sorvete um sabor único e uma consistência aveludada.
O sorvete pode ser aromatizado com vários ingredientes adicionais, como baunilha, e também é comum adicionar uma colherada de creme coagulado por cima.
1º lugar - Dondurma (Turquia)
Acredita-se que o sorvete turco seja originário da cidade de Kahramanmaraş e o que o diferencia de outras variedades é sua resistência ao derretimento e a textura densa e mastigável. Isso acontece devido a adição de dois agentes espessantes à mistura básica de leite e açúcar: goma árabe e salep (um tipo de farinha feita da raiz da orquídea roxa precoce).
O sorvete, também chamado de Maraş, normalmente contém muito mais salep do que o normal, e é por isso que às vezes é chamado de kesme dondurma, que significa cortar, razão pela qual o sorvete geralmente é comido com faca e garfo.
Como funciona o TasteAtlas
A classificação da plataforma é feita por meio das avaliações dos usuários. As pessoas atribuem pontuações que variam de 0,5 a 5 a pratos típicos de diversas partes mundo. Assim, a plataforma reúne a média dessas pontuações, que são utilizadas para determinar a posição geral de cada prato ou região. A partir disso, são montados rankings como “melhores sorvetes do mundo”.
