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Radar

Montando o churrasco ideal para o seu feriado prolongado

Veja recomendações de especialistas sobre as melhores peças de carne e demais componentes para tornar a ocasião ainda mais saborosa

Espetos de churrasco na grelha. Foto: Adobe Stock/Sławomir FajerFoto: Adobe Stock/Sławomir Fajer

O feriado de Corpus Christi deste ano caiu em uma quinta-feira, o que significa para muitos um feriado prolongado, emendando sexta, sábado e domingo. Tendo intuito religioso ou não, esse período de descanso deve ser aproveitado e celebrado de alguma forma, e caso a escolha seja um churrasco com a família e os amigos, nesta matéria você encontra dicas para tornar a ocasião ainda melhor.

Antes de tudo, um churrasco precisa de uma boa organização, o que inclui selecionar os cortes de carne que serão preparados, arrumar espaço para instalar os aparelhos de preparo, calcular a quantidade correta de comida para que não haja falta nem desperdício de alimentos, entre outros aspectos. Para saber como organizar a ocasião, confira a matéria ‘Manual completo do churrasco perfeito’, por Felipe de Paula, disponível aqui.

A melhor linguiça

Outro fator importante para o churrasco ideal é a escolha da linguiça, uma carne indispensável para a ocasião por equilibrar perfeitamente sabor e suculência. No mercado existem diversas marcas do produto, e afim de ajudar você, churrasqueiro, nas melhores escolhas, o Paladar realizou um teste com especialistas. O resultado pode ser conferido na matéria ‘Qual a melhor linguiça toscana para o churrasco?’, por Chris Campos. Confira aqui.

São Paulo, SP 25/07/2023 PALADAR - Teste Linguiças - 5 chefs avaliam 10 marcas de Linguiça Toscana vendidas em mercados populares para o público paulistano em teste cego realizado no Jais Handmade, no bairro do Morumbi. Foto: Leo Martins/ESTADAO Foto: LEO MARTINS

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O melhor pão de alho

O pão de alho também não pode ficar de fora, visto que é um petisco democrático que serve tanto a quem come de tudo quanto a quem não consome carne. É possível fazer em casa, mas quem opta pela praticidade da versão pré-pronta precisa escolher bem. Especialistas testaram as principais marcas do mercado, e o resultado pode ser conferido na matéria ‘Qual o melhor pão de alho para o churrasco?’, por Danielle Nagase.

FR45 SAO PAULO 24/10/2023 - PALADAR - TESTE PALADAR - Foto da degustação de pães de alho, com os jurados Fábio Lazzarini, Mariana Weber, Patrick, Antônio Augusto Mirandez e Rodrigo. FOTO: FELIPE RAU /ESTADÃO Foto: FELIPE RAU

Bife ancho

Agora, se você tem procurado por um corte diferenciado, o bife ancho pode ser uma ótima opção. É uma carne muito saborosa e macia, com uma ótima proporção de gordura quando de qualidade. O alimento também passou por uma sessão de teste com especialistas, e o resultado pode ser conferido na matéria ‘O melhor bife ancho para o churrasco’, por Chris Campos.

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