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Mostarda: quais foram as 3 melhores marcas eleitas por Paladar?

Veja quais são as melhores marcas de mostarda amarela do mercado eleitas por especialistas

Marcas de mostarda amarela testadas pelo Paladar. Foto: Alex Silva/Estadão Foto: Alex Silva/Estadão

A mostarda amarela é um molho que acompanha muito bem lanches, especialmente hot-dogs, como pede a tradição. Feito com grãos brancos (Brassica alba) de mostarda, o molho ganha a coloração amarelada com a cúrcuma que é usada para temperar o condimento.

Nos supermercados há diversas marcas prontas do molho que facilitam na hora de preparar alguma receita. Pensando nisso, o Paladar decidiu testar os produtos mais encontrados nas prateleiras e convidou um time de jurados para provarem às cegas 11 marcas, nacionais e importadas, de mostarda.

Os especialistas avaliaram acidez, doçura, sabor, textura e cor e elegeram um top 3 com as melhores mostardas.

As melhores mostardas do mercado:

  1. Qualitá
  2. Cepêra
  3. Arisco

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Para os especialistas, a Qualitá - marca própria do Pão de Açúcar - apresentou a melhor mostarda amarela por entregar o simples bem feito. Segundo os jurados, o produto tem tudo o que é necessário para acompanhar um cachorro-quente: acidez, sabor e textura firme.

A Cepêra também se destacou e ficou em segundo lugar. O molho da marca não apresentou excessos, principalmente no sabor da cúrcuma e trouxe acidez equilibrada e saborosa. A textura firme e sedosa também contribuiu para a avaliação positiva.

A Arisco foi a terceira melhor, apesar de ter um sabor tímido. A mostarda se destacou pela acidez agradável e açúcar na medida certa. A textura foi o único defeito por ser granulosa e sem unidade, segundo os jurados.

Para saber o ranking com todas as marcas testadas, leia a matéria completa aqui.

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