A capital da Espanha é conhecida por suas cidades e avenidas bem estruturadas e por sua importância cultural, abrigando um gigante acervo da arte europeia. Se você está se perguntando onde comer em Madri, ficará feliz em saber que a gastronomia da cidade, disponível em seus diversos bares e restaurantes, também é um destaque positivo.
Diante de tantas opções, o Paladar separou 10 receitas que você precisa provar em Madri. Neste texto, separamos três sugestões de pratos típicos e os estabelecimentos onde eles podem ser encontrados, garantindo uma experiência completa entre cultura, história e gastronomia.
Lhardy
Este estabelecimento combina tradição, história e gastronomia de qualidade. Vale a pena experimentar o cocido madrileño, que funciona como um menu, mas com menos etapas. O destaque desta experiência é o soufflé lhardy (foto), um bolo de sorvete coberto com merengue flambado.
DiverXO
O DiverXO, comandado por Dabiz Muñoz, é o tipo de restaurante que abriga um menu amplo e diversificado, tornando cada garfada uma experiência única. Entre as criações originais e criativas, a sugestão é provar o caranguejo azul (foto), uma espécie preparada marinada viva em jerez e acompanhada de sorvete de kimchi.
DSTAgE
O camembert falso (foto) do DSTAgE é um dos protagonistas do chef Diego Guerrero, que combina uma experiência de sabor e textura surpreendente no paladar. O prato inclui principalmente o fungo do queijo francês em uma técnica compilada a base de batata doce.
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Para mais sugestões de onde comer em Madrid, leia o conteúdo completo aqui escrito por Fernanda Meneguetti.