A culinária argentina é conhecida mundialmente e faz sucesso no Brasil, especialmente em São Paulo, que conta com vários restaurantes que trazem pratos tradicionais da Argentina.
Um desses estabelecimentos é o Rincon Escondido, que mantém viva a cultura parrillera em solo brasileiro. Pertencente aos sócios Francisco Mancuso, argentino, e Alan Edelstein, filho de uruguaios, a ideia principal do restaurante é promover experiências gastronômicas com foco na parrilla.
A parrilla tem como principal característica as lenhas de árvores frutíferas e temperatura constante, fazendo com que as carnes cozinhem de maneira uniforme.
No Ricon Escondido praticamente tudo é feito na parrilla, desde os antepastos de vegetais, passando pelas entradas e os cortes nobres como bife de chorizo e ancho.
O restaurante fica localizado na R. Madalena, 69, Vila Madalena. (11) 98995-7975.
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