A polinização das flores do cafeeiro, etapa crucial no cultivo do café, está sendo comprometida por condições climáticas adversas, resultando em grãos menores e de qualidade inferior.
As chuvas, essenciais para o desenvolvimento dos grãos, têm sido substituídas por períodos de seca intensa e calor extremo, prejudicando o crescimento adequado dos grãos e a qualidade sensorial da bebida.
Condições climáticas
Especialistas apontam que a falta de chuvas regulares e a exposição prolongada ao calor intenso estão diretamente ligados à redução do tamanho dos grãos de café.
“A chuva é vital para o enchimento dos grãos. Sem ela, os grãos não se desenvolvem corretamente, acumulando menos açúcar e resultando em menor qualidade sensorial”, explica um agrônomo da Embrapa.
Impactos na produção
A redução no tamanho dos grãos tem gerado uma série de impactos negativos. A produtividade dos cafezais cai significativamente, e os grãos menores muitas vezes não atingem os padrões de comercialização. Isso altera a oferta e a demanda no mercado, potencialmente elevando os preços para os consumidores. “Um grão menor representa uma safra prejudicada e pode desequilibrar o mercado”, alerta um analista do setor.
Desafios na polinização
Outro fator agravante é a polinização, que está sendo impactada pelas condições climáticas extremas. Embora o pólen das flores do cafeeiro possa ser disperso naturalmente, a ocorrência de chuvas excessivas, ondas de calor e secas severas compromete esse processo, resultando em grãos defeituosos. “As abelhas desempenham um papel essencial na polinização, mas mesmo elas estão enfrentando dificuldades com as mudanças climáticas”, comenta um pesquisador em apicultura.
A combinação de polinização prejudicada e condições climáticas adversas está levando a uma redução no tamanho dos grãos de café e comprometendo a qualidade da bebida. Esses desafios não apenas afetam os produtores, mas também têm repercussões no mercado e podem influenciar o preço final do café. O setor agrícola busca soluções para mitigar esses efeitos e garantir a sustentabilidade da produção de café no Brasil. Leia a matéria completa de Ensei Neto e fique por dentro dos desafios enfrentados pelos produtores de café.