Existem diversas técnicas para armazenar alimentos na geladeira de maneira eficiente. Nos dias de hoje, organizar a geladeira se transformou em uma espécie de ‘terapia’. No TikTok, por exemplo, o termo ‘fridgescaping’ ganhou popularidade, sendo visto como uma forma de arte que embeleza o interior das geladeiras.
No entanto, não basta apenas decorar a geladeira, colocando o leite em uma jarra de vidro estilosa ou a manteiga em um prato com formato fofo. É essencial armazenar os alimentos de maneira que prolongue sua durabilidade. Por exemplo, pães devem ser guardados de forma adequada para evitar que estraguem. No caso de legumes e verduras, a umidade é a principal inimiga. Por isso, uma dica prática é lavá-los, secá-los completamente e armazená-los em recipientes herméticos, prontos para o consumo.
Outro exemplo são os laticínios comprados no mercado, como iogurtes, leites UHT e queijos industrializados. Para garantir uma melhor conservação, é recomendável armazená-los na parte superior da geladeira, onde a temperatura é mais fria.
Como armazenar os pães corretamente?
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O maior inimigo dos pães é o oxigênio. Por esse motivo, eles precisam ser guardadas de uma forma que fiquem bem velados. No caso dos pães industrializados, basta armazenar no saco plástico em que vieram e seguir a validade indicada na embalagem. Porém, o pão francês de padaria tem uma vida útil menor, se não for consumir no dia, congele-o em um saco bem fechado.
Além disso, pães de fermentação natural, vendidos em padarias artesanais, costumam durar mais do que os pães comuns. Quanto mais integrais e ricos em cereais, maior será sua durabilidade. No entanto, é importante não descuidar: se o pão for deixado desembrulhado, exposto ao ar livre ou armazenado na geladeira, ele tende a ressecar e endurecer rapidamente.
O pão endureceu? Veja o que fazer
Uma dica prática para reaproveitar o pão endurecido é umedecer levemente a mão e passar sobre a superfície do pão. Em seguida, leve-o ao forno bem quente por cerca de cinco minutos. Se o pão estiver muito duro e não congelado, será necessário hidratá-lo de forma mais intensa. Nesse caso, passe-o rapidamente sob água corrente, sem encharcar, e depois coloque-o no forno pré-aquecido. Confira mais dicas neste link.
Técnica japonesa para organizar
Além das técnicas mencionadas, você pode experimentar outras formas de organizar sua geladeira. No Japão, por exemplo, onde a redução do desperdício doméstico é um desafio constante, pesquisadores em Tóquio estão desenvolvendo e testando métodos simples para otimizar a organização da geladeira. Veja mais neste link.
Receita pão francês caseiro
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Que tal experimentar fazer seu próprio pão francês em casa? A Sagrado Boulangerie compartilhou a receita perfeita para que seu pãozinho saia exatamente como deve ser, na medida certa e sem complicações. Veja o passo a passo completo neste link.