É bastante comum encontrar pastéis em feiras tradicionais da cidade, o famoso “pastel de feira”. A iguaria também pode ser desfrutada em restaurantes ou bares como uma entradinha, e sua massa é vendida nos supermercados para ser preparada em casa.
Seja qual for a forma de consumir a iguaria, mesmo com sua popularidade muitos não devem saber que sua origem provém de uma adaptação antiga.
Segundo a matéria de Gabriel Salim, a teoria mais propagada é que o pastel tenha sido criado a partir da adaptação do guioza e do rolinho primavera, que são massas finas fechadas e recheadas, comumente consumidas na culinária japonesa, e imagine só: é provável que essa mudança tenha vindo a partir da imigração japonesa.
Melhores pastéis de São Paulo
Agora que você já conhece a origem do pastel, pode descobrir os pastéis favoritos de chefs, que compartilharam com o Paladar as melhores opções de diferentes regiões de São Paulo. Dá para destacar dois que estão localizados na Zona Oeste de São Paulo: o Santo Pastel & Kibe e o Bar Simpatia 105.
O primeiro é conhecido pela diversidade de sabores e massa crocante e sequinha, enquanto o segundo oferece um pastel de lagosta de dar água na boca, além de outros salgados e bebidas que combinam com a iguaria. Confira os melhores pastéis de São Paulo.
Receitas de pastel
Pastel de frango na AirFryer
A AirFryer é um jeito prático e fácil de finalizar o pastel sem o processo da imersão em óleo, e basta 15 minutos para que a receita fique pronta. Veja a receita completa aqui.
Pastel de queijo na AirFryer
Outro sabor para apostar preparar em casa é o de queijo. A sugestão é pincelar o pastel com um pouco de azeite antes de levá-lo para a AirFryer. Veja a receita completa aqui.
Pastel de carne na AirFryer
O diferencial do pastel de carne é o recheio, que inclui azeitonas, cebolinha, tomate e ovo cozido, dando um toque especial à receita. Veja a receita completa aqui.
