Popular nos últimos anos, a ora-pro-nóbis, uma planta alimentícia não-convencional (PANC), vem ganhando espaço na alimentação saudável devido aos seus inúmeros benefícios para o corpo. Suas folhas são ricas em proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais essenciais, tornando-se uma ótima aliada para quem busca uma dieta nutritiva.
Benefícios nutricionais
Estudos mostram que apenas 10 folhas de ora-pro-nóbis (cerca de 15 gramas) oferecem uma quantidade significativa de nutrientes, como:
- 15,2% das necessidades diárias de ferro
- 23,3% de cobre
- 23,5% de fibras
- 51,3% de cálcio
- 57,2% de zinco
- 110% de magnésio
- 302% de manganês
Além disso, também é uma fonte rica em provitamina A, vitamina C e vitamina B9, nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Esses valores são especialmente importantes, considerando que grande parte da população brasileira não consome a quantidade diária recomendada desses minerais.
Variedades da ora-pro-nóbis
Existem três espécies comestíveis de ora-pro-nóbis no Brasil: de flores brancas, rosas e laranjas. As de flores brancas e rosas precisam ser branqueadas antes do consumo para remover o oxalato, um antinutriente. Já a de flor laranja pode ser consumida diretamente, sem a necessidade desse processo.
Receitas com ora-pro-nóbis
Completamente versátil, a PANC pode ser utilizada em diferentes preparos na cozinha, como em salada de folhas, para finalizar carnes, ou até mesmo fazer parte da massa de bolos. Confira três sugestões de receitas fáceis a seguir:
Angu com creme de ora-pro-nóbis
Ao lado de um passo a passo completo e uma lista de ingredientes, você aprende e prática uma forma de introduzir a ora-pro-nóbis em seu cardápio de forma saudável. Com uma dica especial, em que, pode finalizar seu prato com uma generosa colher de gel de músculo e cebulet, depois é só servir. Veja a receita completa neste link.
Bolo de abóbora com ora-pro-nóbis
Use uma abóbora madura para fazer essa receita leve e colorida que vai conquistar seus familiares. Ao lado de um seis passos e apenas oito ingredientes, você consegue introduzir de mais uma forma essa PANC cheia de benefícios. Veja o modo de preparo completos nesse link.
Porquinho prensado
Desenvolvida por Felipe Rameh e Frederico Trindade, essa receita utiliza barriga de porco, mix de legumes e conta com a ora-pro-nóbis na finalização. Aprenda o passo a passo completo neste link.
Onde encontrar ora-pro-nóbis
Se preferir experimentar a planta fora de casa, o restaurante A Casa do Porco, em São Paulo, oferece um menu-degustação inspirado nos sabores do interior. Entre os destaques, está um prato que combina ora-pro-nóbis com gengibre e pétalas de flores comestíveis, proporcionando uma experiência única ao paladar. Saiba mais sobre o restaurante no link.