Por que é tão bom comer paçoca? Especialistas saem em defesa do docinho

A paçoca é um doce tradicional das festas juninas no Brasil, destacando-se pela sua textura quebradiça e sabor marcante de amendoim. Além disso, há uma infinidade de receitas que utilizam esse doce: seja pura, como farofa sobre sorvetes, na cobertura e no recheio de bolos, adicionada ao café, como base de crumbles de frutas, entre outras deliciosas combinações.

Por ser esse ícone dentro dos docinhos que fazem sucesso no país, na matéria de Chris Campos, repórter do Paladar, ela decidiu juntar especialistas para testar como andam as paçocas vendidas nos supermercados, na boca do caixa da padaria, na vendinha do bairro ou nas lojas de conveniência.

Dentre os nomes, escolhidos pelo Paladar estão: a chef Cláudia Rezende, da padaria artesanal Zestzing , Stephanie Di Perna Vitali, proprietária do Caffè, a chef patisserie Mayra Toledo, da May Macarrons, a chef Andrea Vieira, do restaurante Casa de Antônia e o chef Edmundo Melo, da @ilpastaio_rotisserie.

Comer paçoca é uma delícia por várias razões. Primeiramente, seu sabor característico de amendoim torrado e açúcar proporciona uma experiência única que combina doçura e um leve toque salgado. Além disso, sua textura quebradiça e ao mesmo tempo cremosa cria uma sensação agradável ao paladar.

Outro motivo é que a paçoca é um doce tradicionalmente associado às festas juninas e à cultura brasileira, evocando memórias afetivas de celebrações e momentos especiais. Por isso, a paçoca marcou a infância de muitos e ela proporciona uma nostalgia e a conexão cultural.

Nem os especialistas resistem à esse docinho. Stephanie Vitali confessou adicionar paçoca ao café sem nem piscar os olhos. A chef Andrea Vieira disse para quem quisesse ouvir que consome paçoca o ano inteiro. Mayra Toledo, também saiu em sua defesa alegando que o sabor paçoca foi um dos primeiros a serem lançados por sua marca de macarrons.

Confira abaixo os três primeiros colocados do Paladar Testou que elegeu a melhor paçoca do mercado.

Veja o ranking completo das 11 marcas testadas pelo Paladar neste link.