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Quais são as pizzas mais populares de acordo com cada região do Brasil?

O especialista Felipe Zanutto compartilha informações sobre as características mais marcantes das pizzas feitas no Rio de Janeiro, em São Paulo e na região Norte e Sul; confira

DNT  29-03-2023 - SAO PAULO - SP / PALADAR OE / RECEITAS PIZZA GATTO FIGA - Pizzas pequenas sabores Catarina, Florenca, Gato Vegano, Margherita e Calabresa da pizzaria Gatto Figa Pizza Bar localizada na R. Luis Gois, 1625 em Sao Paulo - FOTO - DANIEL TEIXEIRA / ESTADAO. Foto: DANIEL TEIXEIRAFoto: DANIEL TEIXEIRA

Extremamente popular, a pizza é uma iguaria italiana que leva massa fermentada com molho de tomate e algum recheio. Simples de ser feita, sua receita sofre certas modificações e adaptações de acordo com a região, seja em algum país no mundo a fora ou até mesmo dentro do Brasil.

Assim como o cachorro-quente ganha versões diferentes de Estado para Estado, a pizza feita e comercializada em determinados lugares do território tem características marcantes. Um grande exemplo é a do Rio de Janeiro, que faz da muçarela um ingrediente essencial, que acompanha inerentemente todos os sabores salgados.

Afim de saber mais detalhes sobre esses pontos culturais curiosos, o Paladar entrou em contato com Felipe Zanutto, chef da premiada A Pizza da Mooca.

Em entrevista, ele compartilhou informações que vão além da questão do ketchup como acompanhamento ideal para os paulistas, revelando especificidades dos sabores de Norte a Sul do país. Você pode conferir na íntegra através da matéria de Helena Gomes, disponível aqui.

Receitas testadas e aprovadas

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Aprenda a fazer pizza em casa com as receitas exclusivas do Paladar. Confira o passo a passo dos sabores napolitano, pesto de rúcula com tomate seco e marguerita.

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