O leite é um dos principais alimentos na vida da maioria das pessoas. Segundo profissionais da saúde, consumir leite é saudável, pois é um alimento rico em proteínas de alto valor biológico, vitaminas e minerais que fornecem diversos benefícios para a saúde óssea, o emagrecimento, o ganho de massa muscular e a cicatrização.
No entanto não são todas as pessoas que podem consumir leite livremente, como os intolerantes à lactose, que precisam consumir o produto sem este componente. Há ainda aqueles que não podem ingerir leite por conta da alergia à proteína do leite de vaca ou que preferem outras versões do produto.
A sorte é que existem hoje no mercado muitas opções, como leites de coco, de aveia, de amêndoa, de soja, de castanha e de arroz. Ao Paladar, a nutricionista Caroline dos Santos contou que os leites vegetais são ótimas opções para quem não pode consumir o leite de vaca, mas a maioria deles não costuma ser boa fonte de cálcio.
“As bebidas vegetais feitas de coco, amêndoas e castanhas são fontes naturais de gordura, então são boas opções de fonte desse nutriente, além de serem mais calóricos e fontes de vitaminas e minerais naturalmente presentes nesses alimentos.”, disse.
“Já bebidas vegetais produzidas a partir da aveia e do arroz são fontes de carboidrato e, naturalmente, contêm mais fibras em sua composição, e a de soja, por sua vez, é fonte de proteína. Geralmente, as industrializadas recebem acréscimo de outras vitaminas e minerais, com o objetivo de melhorar a qualidade nutricional desses produtos”, explicou.
Teste de leite de amêndoas
De olho na tendência e procura por leites vegetais, o Paladar realizou um teste às cegas com as marcas de leite de amêndoas mais encontradas no supermercado em busca de eleger o melhor produto (confira o teste aqui).
Para saber mais sobre os tipos de leite e os benefícios desses produtos para a saúde, leia a matéria completa.