O ketchup de tomate verde do chef Robert Stehling, do restaurante Hominy Grill, leva gengibre em pó, pimentas jalapeño, vinagre de maçã, mostarda seca e açúcar mascavo Foto: Filipe Araújo/AE
O ketchup é um dos acompanhamentos mais desfrutados na culinária, aparecendo em pratos requintados ou até mesmo em refeições mais descomplicadas. Ainda que seja facilmente achado nas prateleiras dos mercados, é possível produzi-lo em casa, seja por meio de um método mais simples ou de uma forma mais elaborada.
O chef do restaurante americano Hominy Grill, Robert Stehling preparou para o Paladar, uma receita saborosa e rápida de ser feita, de ketchup de tomate verde. Confira a receita completa aqui.