A manteiga marrom recebe esse nome devido à sua coloração mais escura. No entanto, quem pensa que seu sabor é idêntico ao da manteiga tradicional está enganado.
Sua produção envolve o processo de derreter a manteiga em fogo baixo-médio, permitindo a separação da água, gordura e sólidos do leite, que acabam dourando na panela.
De acordo com o portal The Guardian, sua descrição enfatiza sabores e aromas sutis de nozes e caramelo. Toda esta combinação é ideal para acrescentar durante o preparo de bolos, massas e biscoitos.
A confeiteira Lily Jones observa que “a qualidade da manteiga influencia diretamente no sabor da manteiga marrom”.
Para garantir esta receita, é possível consultar o teste do Paladar, que identificou as melhores marcas de manteiga do mercado com base na opinião de especialistas no assunto. Leia o conteúdo de Renata Mesquita na íntegra.