Um quitute tipicamente nordestino, a tapioca ganhou espaço nos últimos anos e conquistou todas as regiões do país.
Hoje é difícil encontrar alguém que não goste da textura da goma de mandioca recheada com diversos sabores, sejam doces ou salgados.
De olho na popularidade do produto, o Paladar realizou um teste e convidou jurados para experimentar 12 marcas de tapiocas encontradas nos supermercados. A degustação foi realizada às cegas e eles começaram a análise dos produtos pela textura do produto na embalagem e, depois, foram para o fogão preparar as tapiocas em frigideiras.
Foram avaliados a textura, performance da massa pronta na frigideira, aroma, sabor e aparência da tapioca pronta.
Para os especialistas, a marca que apresentou todas essas características e venceu o teste foi a Taeq, que trouxe um sabor bem equilibrado e com muitos atributos positivos em relação a aroma, textura e facilidade de preparo.
Para saber a posição de todas as marcas testadas pelos jurados, leia esta matéria.
Receitas testadas e aprovadas
O Paladar tem uma série de receitas testadas e aprovadas que podem ser feitas em casa. Confira sugestões de pratos, drinques e sobremesas aqui.