Está chegando a passagem de Ano Novo e surge a necessidade de pensar em novos pratos para a ceia, variando o cardápio das iguarias servidas não muito tempo atrás, no Natal. Além disso, é necessário levar em consideração que dezembro é marcado por altas temperaturas, portanto comidas leves são mais que bem-vindas à mesa.
E quando se fala em comidas leves, logo se pensa em salada, um prato extremamente versátil que permite diversas combinações com verduras, legumes, frutas, proteínas, molhos e o que mais a criatividade permitir. Como sugestão, o Paladar trouxe a combinação entre grão de bico e o bacalhau, dois ingredientes leves e de fácil digestão.
Fácil de ser reproduzida, a receita utiliza pimentões, bacalhau cozido, alho, cebola, vinagre, azeite, sal, cebolinha e, claro, grão de bico. Confira o passo a passo disponibilizado pelo chef Kiko Faria aqui.