Especialistas avaliaram, nesta semana, aspectos como textura, grau de maturação, aparência e sabor de bifes ancho do mercado. Dessa forma, esse time definiu que a Casa Carbone merece o terceiro lugar na classificação do Paladar das melhores marcas deste tipo de carne popular para churrascos.
Embora tenha impressionado os jurados com sua aparência incrível, maciez e caramelização da carne, a marca perdeu pontos devido ao sabor, que, segundo os especialistas, poderia ser mais potente.
Para a decisão, os sete bifes selecionados de açougues gourmet foram grelhados no equipamento Josper e temperados apenas com flor de sal, garantindo a preparação uniforme de todas as marcas.
À frente da Casa Carbone, a Mercato Sadia (Bassi) conquistou o segundo lugar, enquanto a Talho Meet Shop foi eleita campeã. Leia na íntegra o conteúdo escrito por Chris Campos para mais detalhes.