Sabe-se bem que o churrasco é uma das refeições mais populares entre os brasileiros, e entre os itens indispensáveis para a ocasião está a linguiça toscana, cujo sabor contrastante com as demais carnes - como a famosa picanha, por exemplo - agrada a maioria dos convidados.
Sua popularidade justifica a variedade enorme de marcas responsáveis por fabricar o produto, tendo diferenças significativas de tamanho, sabor, qualidade e preços, e isso torna a escolha uma tarefa nem sempre tão simples. É aí que entra em cena o quadro Paladar Testou, que em uma das edições de 2023 avaliou 10 marcas diferentes de linguiça toscana.
A análise criteriosa contou com o apoio dos especialistas chef Giovanni de Moraes Argeri, do Piselli; o chef Tuca Mezzomo, do Charco; o cozinheiro Egon Jais, da charcutaria Jais Handmade; o churrasqueiro Rafael Soares; e a produtora culinária Tatu Damberg. Juntos, eles degustaram as amostras às cegas e elencaram os melhores e os piores resultados.
Na classificação, entrou em segundo lugar a linguiça da marca Dia, logo atrás da Perdigão, por oferecer um sabor bem presente de carne, teor de sal bem equilibrado, boa suculência e textura, mas com pouco aroma.
Para conferir o ranking completo, leia na íntegra a matéria ‘Qual a melhor linguiça toscana para o churrasco?’, por Chris Campos, disponível aqui.