Nem sempre em um churrasco todos os convidados comem carnes vermelhas e brancas; alguns optam por vegetais assados. Pensando nisso, o chef Chico Mancuso deu quatro dicas para o Paladar, para agradar todo mundo.
Os melhores vegetais para se grelhar são o palmito, abobrinha, mandioquinha, cebola e alho-poró. O chef ensinou também como não deixá-los murchos, ressecados ou até mesmo queimados.
Grelhado de palmito com cabola roxa e mandioquinha grelhada com alho-poró são algumas das receitas que Chico ensinou, elas podem ser conferidas aqui.
Além disso, para fazer um churrasco perfeito, o Paladar preparou um Manual para o Churrasco.