O Marcelo Serrano, um bartender brasileiro, deu uma nova cara ao Moscow Mule no Brasil ao substituir a cerveja de gengibre por uma espuma feita de gengibre fresco, inspirado na cozinha inovadora do chef catalão Ferran Adrià.
Isso aconteceu porque o bartender não conseguia encontrar ingredientes de qualidade aqui, como a boa cerveja de gengibre, então ele decidiu criar uma alternativa usando um sifão iSi.
A receita de Serrano ganhou destaque no famoso restaurante Brasserie des Arts, em São Paulo, e desde então se tornou popular, alterando o cenário desse drinque por superar a receita original no país, refletindo a preferência por sabores complexos e texturas variadas. As informações são do portal Punch.
Receita: o original Moscow Mule
Embora a versão ‘abrasileirada’ tenha ganhado popularidade no país, a receita original do drinque continua sendo uma boa opção. Veja a receita completa aqui.